第十九章 制作土豆饼

出了农场，张小雪简单的洗漱一下，准备做早饭。今天起来的早，家里的其他人还没有起床。

        来到厨房里，先抓了两捧大米放入葫芦瓢里准备淘米，农场出品的大米非常的干净。淘了一遍里面什么杂物也没有，其实简单的洗一洗就好了。

        把米洗好以后放到大锅里，家里人口多，所以添上了两大瓢水。盖好锅盖儿点上火，把木头引燃，这会儿就先不用管了，因为木头比较耐烧。好大一会儿才能烧完，放不了几次木头，稀饭就能熟啦。

        把土豆找出来，准备做土豆饼。农场种植的土豆，每个都有拳头那么大，大小均匀。

        先清洗去皮，土豆皮非常容易去掉，张小雪用随手找到的一块薄木片，轻轻的一刮就把土豆皮蹭掉了。

        然后就是把土豆切成丝了，家里的菜刀，真是又大又沉。张小雪用现在的一双小手，可是费了好大的劲，这才切了一盆土豆丝。看着切好的土豆丝，张小雪心里已经在计划，下次去镇上，得在买把小号的菜刀，不然今后她做饭，还要这么累，手腕到现在还酸软无力。

        想到家里也没有多少钱，啥啥都缺，还得先想办法挣一笔银子才行。哎呀！钱啊钱，无论是在古代还是现代，都是这么的缺一不可，要想过上好日子，还要想办法经商挣钱才是王道啊。

        把土豆丝里放入盐，再加入面粉，适量的水，拌成均匀的糊状，家里没有其他的调料，想了想，又道后院去拔了一颗葱。又加入一些切碎的香葱拌匀。

        煎土豆饼还是用平底锅来煎比较好。家里的几个锅都是凹型的，没有平底锅，只能用昨天到集镇上打制的那个摊煎饼的锅来煎土豆饼了。在老家农村这种锅，我们都叫它“鏊子”

        找了三块儿差不多大小的石头，放到锅底下垫着。就放在厨房外边，准备在院子里煎土豆饼。从大锅底下抽出几块燃着的木头，放在平锅底下加热，锅热了以后，放适量油，等到油热后，放入土豆糊摊匀，大约有两三分钟就可以翻面啦，最后煎至两面金黄即可。摊煎饼的锅比较大，所以一次煎的土豆饼就挺多，分两次就煎好一盆的土豆饼。最后把煎好的土豆饼，用刀切成一块儿一块儿的，方便拿取食用。

        刚煎好的土豆饼，色泽金黄，闻起来特别的香，张小雪，忍不住就先吃了一块。味道真的不错，咸淡适中。张小雪对自己的手艺非常的满意。感觉自己比在现代做饭还要好吃，也许是农场的作物本身味道就好吧。

        “呀，小雪你这是做的什么呀，这么香啊。今天早上怎么起来这么早啊？平常你都是喜欢睡懒觉的，这还是头一次见你起床这么早呢，要不要吃了饭再睡一会儿，补补眠。”张母出了屋子，就闻到了一种食物的诱人香味儿，看到张小雪在院子里，身旁是昨天打制的新锅，底下还有刚燃尽的木头。就知道女儿一定又做了一种没吃过的新的食物。不由就开口询问道。

        “嗯，昨晚上睡得比较早，所以早上醒了就睡不着了，想想做个土豆饼吃吃，我就起来啦。娘，你快过来尝一尝我做的土豆饼好不好吃？”张小雪，带点撒娇的说道。

        “嗯，真好吃，这就是用土豆做的吗？这土豆可真是好东西呀，既可以当饭吃，又可以当菜吃，真不错。你说的这个土豆饼是怎么做的？跟娘说说，以后娘来做，你不要起这么早了。小孩子，我知道最贪睡了。”张母一边吃着土豆饼，一边询问张小雪土豆饼的做法。当娘的心疼女儿起床太早。

        张母的心里就想着，女儿现在小。在家里的日子就尽量让她过的舒舒服服的。等将来长大了，嫁了人就要早早起来操持家务，照顾一大家子的饮食起居。就不会有这么舒服的日子了。

        张小雪的心情真是好极啦，心想娘可真是宠她呀，村里像她这么大的女孩子，早早就要做家务了。每天都要上山剜野菜，家里要是养着一些牲畜的话，还要割草喂猪喂鸡鸭的。也就她每天无所事事，爱干什么干什么。整天在外瞎玩儿，朋友圈儿里，闺蜜没有处上一个，倒是跟一帮小男孩儿打成一片。还成了孩子王。现在帮家里做点饭，真的不算什么。

        张小雪，一点都不觉得累，因为她很喜欢做饭。看到自己做的食物被别人所喜欢，她就会有很大的成就感。

        家里的其他人也都66续续的起床了，看到在院子里的张小雪，大家都很惊讶。大家都是第一次看到这么早起床的小雪。都笑着跟她打招呼。询问她怎么起床这么早？呵呵，同样的事情说三遍。当然，也都嗅到了空气中的香味儿。大家对今天早上的早饭特别期待，不知道，雪儿又做了什么好东西。

        张小雪并且解释说，早上的空气真的很新鲜，感觉呼吸起来都畅快不少，这样对身体好，所以她想以后没事都要早起。对这种解释，大家都很赞同。

        家里的大小男人，洗漱好之后第一件事，到并不是吃早饭，而是在院子里锻炼身体。挥拳、出腿，倒是有模有样的。张小雪也看不懂，他们在练的是什么。旁边的斌儿也有模有样的，跟着学。那小脸一脸严肃的样子，张小雪觉得自己的弟弟可真可爱。

        张小雪就坐在小板凳上看他们打拳，屋子里张母已经把稀饭盛出来，已经放在桌上摆好。没有咸菜，就到酱缸里挖了半碗酱出来。到屋后去摘了一把生菜和几颗葱。洗好摆放到酱的旁边，准备待会儿蘸酱吃。

        家里连个像样的大盘子都没有，土豆饼只能用盆子盛着。呵呵，张小雪做的到不少，满满的一盆子。大家可以敞开肚子吃了。

        待男人们练出来一身薄汗，再次洗洗就开始吃早饭。土豆饼，用油煎的。不用说，大家吃的都很欢畅，纷纷赞扬土豆饼好吃。吃到一半儿，张小雪回屋子拿出昨天的草莓，准备饭后让大家吃点水果。

        这小日子过的，大家觉得神仙的日子恐怕也不过如此了。


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