第一百一十四章 吃饭
“那么我要重置副本了哦？都准备好了吧？”白夜向两个姑娘问道。
“准备好了。”两女站在副本光环中轻松的说到。
“链接开始，读档...”随着白夜的操作，三人脚下的光环自边界升起，升起后的屏障化作纯白的障壁，一阵微弱的抖动之后又化作金色的光圈。
副本已经重置回最初风吹草低见牛羊的样子。
三人往前迈一步，就从现实系的画风转成了神厨小福贵的Q版画风，不是模型是小福贵，而是画风。
静香伸了个懒腰，大大的脑袋，大大的眼睛，大大的疑惑。拍了拍平平无奇的身前，静香看着同样变得平平无奇但是却莫名可爱的冴子，不由得开始贴贴。
冴子无奈的看着莫名兴奋的静香，手中的新手剑以非常玄学的运动轨迹击中所有酒乱牛，把它们的血条打出后回到了冴子的手中。
白夜看了看朴素的新手装，又用GM权限拿出了菜刀，只见他慢悠悠的起身，然后慢悠悠解放他的大刀，然后摆出了个起手式。
“猛牛青龙斩。”
当酒乱牛群即将要撞到白夜的那一刹那，白夜动了。他手中那明明很巨大的门板大刀这一刻却仿佛变成了羽毛一般的轻巧，酒乱牛身上的那些线条，便是描红的草稿图纸，他所要做的便是顺着那些草稿线用刀画一遍就好，
白夜与酒乱牛擦肩而过。
白夜与酒乱牛群背对静立，
白夜拄剑半跪在地。
当冴子和静香准备上去救人的时候，另一边的酒乱牛散架了。
嗯，字面意思上的散架，剥皮剔骨，骨肉分离，整头牛被完美的被肢解成了一大堆的食材。
“啧，体力条一下子就空了。”白夜喘息了片刻，看着数据反馈基本满意，“或许刚才应该喊旋转刀法？”
童年名场面，白夜很想复刻一次，不过看着满地的食材，白夜放弃了重置副本。
“那么，烹饪开始咯！”退出副本的白夜从农场取出了辅料，开始了今天的烹饪，准确的说是烧烤。
最先上桌的这一份是牛里脊。
上里脊肉，肉上的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪，适合做烧烤。
内里脊肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排就是使用这块肉烤制的。
下里脊肉也被叫做为腰背肉，是牛腰肉的尾部，它的肉的鲜嫩程度要比内里脊肉稍微差一点，但是也非常好吃。
而酒乱牛的里脊因为长期混乱的运动方式，比起普通的牛，里脊要更加紧实而发达，同时也应为诡异的运动行为，三个部分之间的差距仅仅在肥瘦的不同。
但是又因为长期饮用酒乱平原的各式度数不一的酒，他的肉又神奇的具有矛盾的紧实而又鲜嫩的特性。
里脊经过了白夜的魔术刀工和多次拍打之后，将被酒腌制入味的肉以香料调和，破魔八阵记录的腌料配方中，某些特殊成分很好的分解掉了一部分虬结的肌肉纤维。
轻微过火烤制之后，只有三四成熟的生串撒上炒香的坚果碎，嫩香中透着一丝甜味，又带着腌料的刺激，而因为酒乱牛那几乎接近“酒里面没有一滴血”的特性，不会让人有一种茹毛饮血的感觉。
肉串软嫩中却保持着优秀口感的状态，就好像是顶级的刺身一样，哪怕再厚上一分，也会影响火候，导致受热不均（酒精易燃），影响口感。
牛肉的美味充斥着整个口腔，然而却没有丝毫腥味，烧烤之前应用的各种香料的美味，完美的中和了肉中微不足道的腥气之后（超味觉，是的白夜已经有超五感了），又将酒的激烈混乱梳理整齐，经过火焰的炙烤，将过量酒精挥发的同时，也将香味完美融合为一，形成一波又一波的美味洪流冲击着冴子的味蕾。
“唔……啊……”被这突如其来的美味打了个猝不及防的静香不有觉的夹紧了双腿，有些站立不稳。而且最为美妙的还属于这个烤肉之上的酱汁了，这甜甜的味道，有着无法用语言来形容的魔力，单吃似乎还不觉得有什么特别的，但是一但配合这烤肉，顿时就让人停不下来。
“再来一口，唔……我还要……”
酱料，是传承中毒料理分支的“彩云之南”的变种，以迷惑菇为主材，搭配各式蛇毒，以酒乱牛的边角料熬制而成。是最“安全”的辅助调味料——比起具备控心效果的其他调料来说。
第二道上来的却是穿在竹签上，每串三粒，每粒只比指肚大不了多少的金色肉块。白夜清理了百来头的酒乱牛，但是桌上拢共也没有多少这种黄金串。
“夜君，这是什么？”静香拿起小串，好奇于小串稀少的同时，对于这金色的不像肉的小串源自牛的那一个部位很好奇。
“这是牛油。”白夜一边烤肉，一边指挥一众“妹卡”帮自己处理食材，串肉，调制配料，顺便负责吃。
“牛油，是说油脂?”竹签上的金色脂肪球，静香怎么也没法将它们与记忆中的油脂联系在一起。
“就是牛胸的脂肪。”冴子作为被一个保底麟厨师的老妈养大的厨师，懂得这一点点肉的珍贵，毫不客气的抓起一串塞进嘴里，眼睛顿时亮了起来。
静香低头看了看，不懂为什么胸部的脂肪就少，是说公牛吗？
牛油是牛胸尖上的一点肥肉，一头牛只有5、6两牛油，以前的老人家还称它为黄金肉，想想也知道是多来之不易。
指甲盖大小1串，3粒烤的金黄剔透牛油入口，那牙齿咬合的瞬间，软中带韧，嫩中带脆的口感立刻在唇齿间炸开，满嘴的油香在瞬间爆发，那种一口下去满嘴流油的快感。
对于任何食谱中包含肉类的生物来说，对于油脂的欲望是刻入DNA的（真的），油脂的味道绝对是难以抗拒的诱惑（但不是直接啃，纯瘦肉绝对没有肥中瘦香），特别是经过火焰关照过的油脂，直到过量。
三粒牛油，神奇的火候各不相同，老与嫩之间，却有着截然不同的味觉体验，火候，决定油脂的溢出量与嚼劲，不同火候各有其妙，搭配不同蘸料，口感肥而不腻，吃过之后口中还会残留着阵阵清香。
香酥软嫩，焦脆柔韧，两者矛盾却神奇的混合在一起，在一种极其微妙的平衡中找到了绝佳的黄金比例。牛油下肚，不一会儿，又是几大把肉串被送了上来。
这次的肉串只有薄薄的一片，果木木签来回穿插固定，从红白相间的颜色，便能看出这烤的是牛五花。也就是牛胸腹部分的牛腩五花肉，霜降分布均匀，所以即使脂肪量相当可观，但是仍然不会感到太过油腻。
外形的话，像是火锅涮的肥牛。当然，牛五花也是最顶级的肥牛材料。火锅肥牛是按照完整度和拼接算等级的，最顶级就是整块牛肉冻硬切片，差的就是将肥瘦拼接起来，经过了冷冻再进行切片，牛五花下锅后依旧会是一整片，而拼接的熟了之后容易散开。
五花烤的略微有些焦脆，脂肪部分是金黄色的，整体看起来并没有太多油水，甚至不由得让担心会不会过于干柴。但是咬在嘴里，那看起来烤的脆硬的瘦肉咬上去却迸发出浓香醉人的肉汁，随后在咀嚼中，柔嫩的肥肉部分在唇齿间慢慢化开（不是固体酒精，至少纯度不是），滋润着入口化渣的瘦肉，使得口感圆融，醇香悠久。
因为酒乱牛相对高强度的运动量，牛身上的五花肉并不多，哪怕切的比较薄了，但是几千串对招待一众姑娘还是稍微少了些。
说到烧烤，不得不提板筋。
板筋，这东西很多人都不陌生，小时候还有五毛一包的红油板筋，但是板筋和板筋是不同的。
走兽蹄上筋，飞禽掌中宝。牛板筋，一般是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣。说白了就是胶原蛋白，这烤板筋的核心，便在让这胶原蛋白经过火焰的炙烤后依旧韧而劲道，而不是软烂粘牙。好的板筋，烤出来要劲道，脆爽，不粘牙，不塞牙。
而伴随着人生一串的播出，知道了西安人认知的板筋有点不太一样。西安的板筋，指牛上脑那个位置的那一层，别的地方不算是板筋。板筋数量不多，但也比牛油强些，不过这玩意多了也吃不完，毕竟哪怕板筋吃多了，接下来估计也咬不了别的菜品了。不论是那一种板筋，吃板筋就要一副好牙口，要嚼得动。这是对牙齿的究极考验，也是对咬肌的考验。
短暂让牙齿修整之后，一盘盘肉片被端了上来，炙烤的香气与因为热量而生起的薄薄烟幕在缭绕，不算浓郁，但意外撩人的香气在蒸腾。
不同于西餐的主菜牛扒，这并不是由生肉烤制成型的，而是将酱牛肉二次烤制，进行二次熟成。一般这种回锅的行为会导致水分不可避免的流失，而如果牛排最重要的“肉汁”流失过度，那么还不如去吃土豆炖牛腩。
虽然说几成熟几成熟被翻来覆去的研究，也各有各的支持者。但是如果牛排吃全熟，那还真的不如土豆炖牛腩好吃有嚼劲，而一成熟的...我一直以为是跟“清晨的第一缕阳光照在牛身上就抱着牛啃”一样是开玩笑的，毕竟那么厚的肉排，又不是肥牛片，人基本不好消化。
白夜这烤肉，是他发现了少数酒乱牛奇特的“酒精肉”（并不是肝硬化，是含有过量酒的肉）之后进行的一个尝试，烹煮并不会损失过多的水分，凭借黑暗料理界的传承，白夜更是将不同的酒种的肉区分开来。
卤煮好后的肉，每一块具备纯酿品质的芳香，白夜再沿着肉的纹理切开，成为便于切割入口的样子。
一般，想吃酱牛肉就要垂直与肉的纹理横切，这样虽然费力，但是可以让你吃到肉的鲜嫩，而不是把肉切得乱七八糟，而后嚼得怀疑人生。
但是白夜是分装酒水，若想强行破坏一块肉，横着将肉切成肉片自然有些费力，而且也基本是打碎瓶口与打碎酒瓶的区别。分装就不用想了，酒还有剩就不错了。
但是如果顺着肉本身就有的纹理去切割的话，那样瞬间便会省力不少。并且，合理的控制纹理的数量，还可以控制酒的数量。
只不过是人眼几乎无法看清那些裂缝，而且操作的精度要求有那么一点点高。
而卤煮完成的肉经过火焰的推动，以高超的精度，在铁板上以牛油煎到六面焦黄，分装在十几个盘子里，肉片上带着烤网所带来的微微焦痕，看上去并没有太多的调料，调味应该在腌制的过程中就已经完成，咸香混合着各种复杂的香辛料的滋味在鼻尖流转，这气味仅仅只是闻着，就令人不由自主的口水满溢。
没有多余的调味，没有精致的摆盘，就这么一个静静的放在每个人的盘子里，经过切割，蕴藏期间的酒业化为无形雾气，浓香在刹那爆发开来，引得众女看白夜的目光发生了变化。
“白夜，想灌醉我们的带坏人！”与冴子莫名有姐妹相的浮幽樱以餐刀指着白夜。
嗯，小萝莉虽然站在了凳子上，但是指白夜的时候还是要抬手。
“挥发速度很快，或许会上头，不过一小时左右就好了，良品甚至是精品酒，嗯~好味！”御姐粉舌魅惑的划过上唇，“再来一份。”
说话的是一位鹰身女郎-电子紧身装，就是羽毛扫的出处那个。
烈酒引出内心深处施暴欲望，加上卤煮又烤制的肉排足够深度的味觉层次，让人完全停不下来。哪怕已经经过煎制，表皮已经微酥，但是只是轻微用力，浓郁的汁水依旧在口腔中回荡。
在这之后，还有这道宴席最重要的大轴——牛尾。
牛尾先是经过油煎，使得两面出现焦色。又以葡萄酒酒乱牛，白兰地酒乱牛各取部分小火炖煮2-3小时，加入葡萄干和松子（大自然系列）。本不容易入味的牛尾，经过煎烤，又经历长时间的微火炖煮后，再进行最后烤制。
是的，白夜又一次煮了烤。
这极致耗时耗功耗力的动作，自然是为了将酒乱牛的“酒乱酒”发挥到极致。这使得其成为稍不注意，便会功亏一篑的高难度料理，也拥有了匹配如此难度的极致风味。
牛尾已经炖烂炖透，卤煮牛肉的汤汁也已经渗入皮肉，筋膜等胶原蛋白已经化作胶质，融入汤水与牛尾的缝隙之间，足够久的烹煮，让老汤中的风味不断的质变。
出锅后再以火力灼烧牛尾表皮，微焦的外皮裹着点点的烤料，微微黏稠的汤汁在棕黄软嫩，几乎吹弹可破迎来骨肉分离的皮肉中流淌，简单的香辛料的香气，被浓郁的肉香完美的统御起来。而焦黄的表皮，将所有美味都封在了里面。
伸出筷子，稍稍用力，炖了大半天的牛尾便轻松的从尾骨上脱落，微微黏稠的油脂在口中化开，酥烂的肉几近化为汁水，而精心烹制的牛尾那外焦里韧的酥皮口感，那种油脂在舌尖慢慢化开的极致体验，几乎使的人在刹那就得到了满足。肥肉汁水横溢，瘦肉软糯黏唇，再加上被旺火烤制的表皮，搭配之完美，简直浑然天成。
。。。
“白夜！你辜负了这座城市！”看到白夜在决斗都市公然撒狗粮的社长顿时大怒！
“大哥哥，要吃肉吗？”看起来还是孩子，但是可以让孩子吃饱的育婴龙女仆将一串牛油递了过去。
不行，不能被糖衣炮弹打倒，但是是龙女的期待，而且...
算了，不管了，太香了。
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